Огород

Пришла тыквенная пора. Как правильно хранить тыкву”

Яркая красавица привлекает простотой в выращивании, приятным вкусом и способностью не портиться длительное время.

Тыква может храниться несколько месяцев в домашних условиях, нужно лишь выбрать правильные сорта, вовремя собрать урожай и использовать плоды.

Сорт и погода

Овощ, выращенный в средней полосе, в зависимости от вида растения и сорта готов к уборке с конца августа до середины сентября. В южных регионах, а также при жаркой погоде урожай можно собирать раньше на 20–25 дней. Автору этих строк удалось снять с грядки в Подмосковье спелую тыкву F1 Оранж Саммер в конце июля.

Продолжительность хранения овоща зависит от толщины кожуры, которая удерживает влагу в плодах, препятствует механическим повреждениям и гниению. Важно содержание сахаров и каротина, потому что сорта, богатые этими веществами, обычно отличаются хорошей лёжкостью. 

3 разные тыквы

Крупноплодная

Считается наиболее лёжкой, плоды богаты сахаром (до 16%) и каротином, благодаря которому мякоть становится оранжевой. Плоды лучше использовать зимой, когда в мякоти содержится наибольшее количество питательных веществ.

Сорта Валентина, Запеканка, Золотая бочка, Изобилие хранятся около 3 месяцев; Василиса, Колобок, Оранжевое варенье – до 4 месяцев; Арина, Весёлые ребята – до 5 месяцев; Волжская серая 92, Крошка – до полугода; Грибовская зимняя, Клавдия, Сладкие караваи – до 7–8 месяцев.

Мускатная

Требует тёплого и продолжительного периода роста и созревания, поэтому лучше всего она удаётся в южных регионах или при жаркой погоде в умеренной зоне.

Ярко-оранжевая мякоть содержит много сахара и каротина, причём максимум этих веществ накапливается в процессе хранения. Сорта Августина, Гитара, Нектарная хранятся около 3 месяцев; Мария, Медовая сказка – до 4; F1 Барбара – 4–5; F1 Ариэль, F1 Атлас – более 6 месяцев.

Твёрдокорая

Отличается наименьшей способностью к длительному хранению, уже к декабрю в плодах могут прорастать семена, а мякоть приобретает горечь. Плоды небогаты сахарами, их можно использовать наряду с кабачком. Не более 2 месяцев хранятся плоды сортов и гибридов F1 ГЛ Рустикал, Престольная, Эсмеральда; около 3 месяцев – Грибовская кустовая 189, Манюня; до 4 месяцев могут лежать сорта Дачная, Мозолеевская 49. 

Соберём и спрячем

Плоды тыквы плохо переносят температурные контрасты, соберите их до наступления заморозков. На растении к этому времени начинают желтеть листья, подсыхает плодоножка, кожура становится плотной и твёрдой. Срезайте тыкву секатором или ножом, оставляя плодоножку длиной около 5 см. Осторожно обращайтесь с плодами, не травмируйте их, при перевозке изолируйте бумагой или тканью.

Для хранения отберите полностью целые плоды без механических повреждений, следов гнили. Недозревшие или немного повреждённые тыквы отложите для скорейшего потребления. Небольшие ранки продезинфицируйте доступным антисептиком – розовым раствором марганцовокислого калия или зелёнки.

Оптимальная температура хранения тыквы – от 5 до 15°C, влажность – 70–75%. Опыт показывает, что она неплохо лежит и в комнатных условиях (под кроватью, на шкафу). Разложите тыквы в один слой, регулярно осматривайте их, примите меры, если в хранилище возможно проникновение грызунов.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть