Детское печенье с шоколадом

Рассыпчатое и сливочное детское печенье с шоколадом и кондитерским конфетти. Очень вкусное и простое в приготовлении. Вам понадобится форма в виде цветка, но можно приготовить круглые печенья, вырезав заготовки стаканом.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6-8

Ингредиенты детского печенья с шоколадом

• 100 г сливочного масла;
• 50 г сахарной пудры;
• 2 яичных желтка;
• 30 г молока;
• 200 г пшеничной муки;
• 12 чайной ложки разрыхлителя теста;
• 1 чайная ложка экстракта ванили;
• 100 г шоколада;
• кондитерское конфетти.

Способ приготовления детского печенья с шоколадом

Сливочное масло заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре. Можно положить нарезанное масло в миску и поставить в раковину, наполненную горячей водой или размягчить масло в микроволновой печи.

Насыпаем сахарную пудру. Добавляем чайную ложку экстракта ванили. Взбиваем масло с сахарной пудрой венчиком 3 минуты, пока смесь не станет светлой и однородной.

Разбиваем яйца в отдельную миску. Отделяем белок от желтков. Яичные желтки добавляем в тесто, наливаем молоко комнатной температуры, перемешиваем венчиком. Белок можно заморозить и затем использовать в выпечке или кулинарии.

Насыпаем пшеничную муку в отдельную миску, добавляем разрыхлитель теста. Просеиваем муку с разрыхлителем в миску с взбитым маслом.

Смешиваем тесто сначала ложкой, затем вручную. Собираем тесто в шар, убираем в холодильник на 15-30 минут. Если тесто сильно остынет, то его будет трудно раскатывать.

На разделочную доску кладем лист силиконовой бумаги для выпечки. Раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной примерно в половину сантиметра или чуть тоньше. Чтобы тесто не прилипало к скалке, смажьте скалку растительным маслом.

Фигурной формочкой в виде цветка с лепестками вырезаем печенья. Собираем обрезки в ком, снова раскатываем и вырезаем печенья.

Раскладываем печенья на небольшом расстоянии друг от друга, кладем бумагу с печеньем на противень. Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию. Пока нагревается духовой шкаф, противень с печеньем убираем в холодильник.

Время выпечки 12 минут или до светло золотистого цвета. Время зависит от характеристик плиты и может незначительно отличаться от указанного в рецепте. Через 6 минут противень нужно развернуть на 180 градусов, чтобы печенье равномерно испеклось.

Готовое печенье остужаем на противне. На водяной бане или в микроволновой печи растапливаем плитку шоколада. В тарелку насыпаем кондитерское конфетти. Смазываем печенье растопленным шоколадом, сразу обмакиваем в конфетти и выкладываем на бумагу. Украшенное печенье убираем на время в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Готовое печенье может храниться при комнатной температуре в корзинке или вазочке, не ставьте печенье на солнце и близко к плите – шоколад начнет таять.

Детское печенье с шоколадом – отличная идея для малышового праздника, с таким рецептом может справиться даже ребенок. Приятного аппетита!

Источник