Сколько существует видов мяты и чем они отличаются?
Мяту можно считать завсегдатаем на российских дачах. При этом ей отводится скромная роль некоей побочной культуры, на уровне не самых часто употребляемых пряностей. Или же в качестве детали «аптекарского огорода». Заслуживает ли она большего?
Отвечает агроном Елена Горбунова:
Сегодня известны 42 разновидности мяты. Дачники любят ее за приятный аромат и массу реально полезных свойств, среди которых улучшение аппетита, снятие головной боли, успокоительный и расслабляющий эффекты, способность снижать артериальное давление.
Мята ментоловая — прозвана так, естественно, из-за повышенного содержания ментола. Самой мяте он позволяет прекрасно противостоять вредителям и болезням, а дачникам служит пряностью в свежем и сушеном видах. Кстати, в мохито используют именно этот вид мяты.
Мята имбирная. В сушеном виде применяют для заварки лечебных чаев. Очень декоративна благодаря листьям с лимонно-желтыми прожилками.
Мята колосистая. Надежный источник различных ароматических масел с ненавязчивым, но ярким запахом. Хорошо растет в холодных регионах, по зимостойкости превосходя мяту перечную.
Мята марокканская. В России появилась относительно недавно. Пока — в качестве приправы к мясным блюдам.
Мята душистая. И приправа, и прекрасное отхаркивающее. Не погибает даже при минус 30 °С. Но есть недостаток — разрастается гораздо сильнее прочих видов мяты, а потому требует контроля и своевременных прополок.
Мята яблочная. В отличие от душистой — теплолюбива. Используется в компотах, вареньях и прочих сладостях.
Мята шоколадная. Реально имеет ясно выраженный шоколадный привкус, за что и ценится. Листья от темно-зеленых до фиолетовых.
Мята ананасная. По достоинству оценена кулинарами и дизайнерами — листья этой мяты имеют красивую белую окантовку.
Мята бергамотовая. Ее поклонники — парфюмеры, добывающие с ее помощью четко выраженные цитрусовые нотки, и пчеловоды, поскольку именно она является отличным медоносом.
Из диких видов дачникам знакомы кошачья, собачья, полевая, длиннолистная, лесная мяты. Они неплохи в различных травяных сборах и настоях.
